Food Styling: pratos mais arrumados deixam a comida mais saborosa, diz estudo

A apresentação dos pratos fazem com que o gosto da comida também fique melhor. Não é uma piada. Um estudo feito pela Universidade de Oxford provou sem dúvidas que fazer um prato parecer mais bonito e gostoso, consequentemente, o gosto parece melhor também. O interessante é que a princípio os estudos focaram-se em pratos sofisticados, estilo de empratamento Michelin (onde vários componentes parecem uma arte abstrata) mas na realidade era uma simples salada verde e carne com batatas fritas.

De acordo com o jornal ingês The Guardian, o time de pesquisadores descobriu que até mesmo com pratos básicos as comidas ficam mais saborosas quando o visual está caprichado. Fazendo um corne na carne, mostrando seu interior suculento, ou fatiando finamente um pepino e colocando-o na parte superior da salada, transformam esses dois pratos consideravelmente mais apetitosos (e aparentemente mais caros também). É a prova de que existe mesmo o “comer com os olhos”.